Bolo de aipim cozido de liquidificador super macio e molhadinho

Ingredientes da receita de bolo de aipim cozido 

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de leite 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de aipim cozido (500 gramas)
• 100 gramas de coco ralado
• 4 ovos 
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, a essência de baunilha, o açúcar, a manteiga, e aipim cozido e amassado.
2. Bata tudo muito bem por 2 minutos para homogeneizar. Adicione a farinha de trigo e mexa bem com uma colher. Se o seu liquidificador for potente, pode bater a farinha.
3. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó e mexa bem com uma colher para incorporar. 
4. Despeje essa mistura numa forma quadrada (21 cm x 21 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar esse delicie com esse lindo bolo de aipim!