Cuscuz paulista bem recheado para impressionar todos os seus convidados

Ingredientes da receita de cuscuz paulista 

• 6 ovos cozidos
• 250g de farinha de milho
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 1 lata de ervilha congelada
• 1 kg de tomate maduro
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 vidro de palmito 
• sal, salsinha e cebolinha (a gosto) 
• 2 cebolas
• 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
• ½ xícara (chá) de azeitonas
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sobremesa) de tempero baiano
• 3 latas de sardinha com o óleo
• ½ pimenta-dedo-de-moça

Modo de preparo

1. Pegue uma panela grande, adicione o azeite e o alho. Coloque em fogo médio e doure.
2. Acrescente a cebola e o sal, aguardando murchar um pouco.
3. Junte o tomate picado, a pimenta-dedo-de-moça, a páprica defumada, o tempero baiano. Prove e acerte o sal e ferva até apurar o molho.
4. Agora, acrescente o palmito picado, a azeitona, o milho-verde, a ervilha, a sardinha, o ovo cozido picado, a salsinha, a cebolinha. Experimente o sal, mexa bem e ferva.
5. Ponha a farinha de milho gradualmente. Misture bem a cada acréscimo, até formar uma mistura uniforme que vá desgrudando do fundo da panela.
6. Enfeite com ovos cozidos, tomate fatiado, sardinhas e palmito, o fundo de uma forma (23cm de diâmetro) de buraco no meio, previamente untada com azeite.
7. Ponha a metade do cuscuz e distribua para homogenizar. Enfeite a lateral da forma do mesmo jeito que enfeitou o fundo.
8. Adicione o que restou do cuscuz e nivele bem.
9. Coloque na geladeira durante 2 horas, tire e vire numa travessa ou prato.
10. Sirva imediatamente seu irresistível cuscuz paulista!