Bolo de brigadeiro recheado para deixar o dia das crianças muito mais gostoso e especial

Ingredientes da receita de bolo de brigadeiro recheado

Para o bolo 

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• 4 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 colher(café) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal 

Para o recheio e cobertura

• ½ xícara(chá) de leite 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado
• 4 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 2 colheres(sopa) de margarina 
• Granulado de chocolate a gosto para polvilhar

Para a calda

• 2 colheres(sopa) de achocolatado 
• 1 xícara(chá) de leite 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado. 
2. Adicione o chocolate 50% cacau, o bicarbonato de sódio, o óleo, o leite, o sal, e a farinha de trigo peneirada.
3. Bata muito bem por 1 minuto na velocidade mínima até homogeneizar. Coloque o fermento em pó e misture levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (36 cm x 26 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 

Da calda 

1. Numa vasilha coloque o leite e o achocolatado e misture bem. Reserve. 

Do recheio e cobertura 

1. Na panela coloque a margarina, o leite condensado, o chocolate 50% cacau, misture bem e leve em fogo baixo, deixe ferver, engrossar até desgrudar do fundo da panela. 
2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem para agregar. 

Montagem 

1. Divida a massa em 2 metades, recoloque uma delas na forma onde foi assado o bolo, regue com a calda e disponha 2/3 do recheio, espalhe bem para ficar uniforme. 
2. Coloque a outra metade do bolo por cima e regue com a calda. No restante do recheio adicionar o leite (½ xícara de chá) e misture bem para obter uma cobertura mais liquida.
3.  Coloque essa cobertura sobre o bolo, espalhe bem e polvilhe com granulado de chocolate a gosto. 
4. E o bolo de brigadeiro recheado mais top das galáxias ficou pronto!