Torta holandesa sem manteiga: uma sobremesa leve e deliciosa para o final de semana

Ingredientes da receita de torta holandesa

Para o creme 

• 2 gemas 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 300 ml de leite 
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 5 colheres(sopa)de água para hidratar a gelatina 
• Bolacha calipso o quanto baste 

Para o merengue

• 3 claras 
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite

Para a ganache 

• 150 gramas de chocolate ½ amargo 
• 1 caixinha de creme de leite 

Modo de preparo

Do creme 

1. Numa tigelinha hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve. 
2. Numa panela coloque o leite condensado, as gemas, misture bem, leve ao fogo médio, deixe ferver e engrossar levemente. 
3. Adicione a gelatina dissolvida misture para incorporar e retire do fogo. Deixe esfriar bem em temperatura ambiente. 

Do merengue

1. Coloque na panela as claras e o açúcar, leve em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3-4 minutos, até o açúcar dissolver totalmente. 
2. Passe um pouco da mistura na ponta dos dedos, se não sentir mais os grãos de açúcar, esse é o ponto correto. Cuidado para não deixar as claras cozinharem. 
3. Transfira para a tigela da batedeira e bata bem até atingir picos firmes. Acrescente o creme de leite e bata um pouco mais para incorporar. 
4. Adicione o creme já frio e mexa levemente com uma colher para agregar. 

Montagem 

1. Forre com os biscoitos o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível. 
2. No fundo disponha os biscoitos com a parte do chocolate prá cima e nas laterais virados para o lado da forma.
3. Despeje o creme e leve para gelar por 3-4 horas ou até ficar bem firme. 

Da ganache 

1. Coloque numa vasilha o chocolate e o creme de leite, e leve para derreter de 30 em 30 segundos no microondas até obter um creme brilhante. 
2. Disponha sobre o creme da forma, e desenforme numa travessa para servir. 
3. Sirva em seguida essa maravilhosa torta holandesa!