Bolo de tapioca granulada com coco é tão fácil de fazer que nem precisa levar no forno

Ingredientes da receita de bolo de tapioca granulada 

Para o bolo 

• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 50 gramas de coco ralado 
• ½ caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 800 ml de leite 
• ½ kg de tapioca granulada 

Para a cobertura 

• ½ caixinha de leite condensado 
• 50 gramas de coco ralado em flocos

Modo de preparo

1. Coloque numa vasilha grande, o leite morno e a tapioca “granulada” e misture bem para incorporar e a tapioca absorver bem o leite. 
2. Acrescente o açúcar, o leite condensado e o leite de coco e misture bem. Adicione o coco ralado e mexa bem para homogeneizar.
3. Transfira essa mistura para uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. 
4. Esse tempo de descanso é necessário, porque nessa etapa, o leite ainda estará morno, e isso fará com que absorva todos os ingredientes e hidrate muito mais a tapioca. 
5. Depois desse tempo, leve para gelar por 2-3 horas, retire da geladeira, desenforme, regue com leite condensado e polvilhe com o coco em flocos a gosto.
6. E agora se delicie com esse espetacular bolo de tapioca granulada!