Salmão com Molho de Maracujá: um prato de restaurante na sua casa. Confira a receita!

Ingredientes da Receita de Molho de Maracujá para Salmão

• 2 lombos de salmão
• polpa de 2 maracujás
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100ml de suco de maracujá concentrado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

1. Tempere o salmão com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino a gosto.
2. Deixe marinando por 15 minutos.
3. Depois de marinar, salpique farinha de trigo dos dois lados de cada lombo de salmão (reserve 1 colher de chá de farinha de trigo para o molho).
4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o salmão dos dois lados. Reserve.
5. Descarte metade da manteiga que ficou na frigideira.
6. Em um recipiente, misture a polpa dos maracujás, o suco de maracujá concentrado, o mel, a farinha de trigo e a pimenta calabresa.
7. Despeje na frigideira com a manteiga e mexa sem parar até engrossar.
8. Acerte o sal e a pimenta do reino, se necessário.
9. Desligue o fogo e regue o salmão com o molho.
10. Sirva em seguida.