Bolo formigueiro com uma cobertura de chocolate que deixa todo mundo com água na boca

Ingredientes da receita de bolo formigueiro 

Para o bolo 

• 4 claras
• 4 gemas
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 5 colheres(sopa) de manteiga 
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de granulado de chocolate 
• ½ xícara(chá) de coco ralado 

Para o brigadeiro 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 1 caixinha de leite condensado 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Coloque as claras numa tigela e bata em ponto de neve. Reserve. 
2. Coloque na batedeira, as gemas, a manteiga, o açúcar e bata bem por 3 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado. 
3. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite e batendo bem a cada adição. 
4. Adicione o granulado de chocolate, o coco ralado, o fermento em pó e misture delicadamente apenas para agregar.
5. Adicione as claras em neve, e mexa levemente, com movimentos de baixo para cima para aerar muito bem a massa.  
6. Transfira essa mistura para uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
7. Retire do forno, deixe amornar, mas não desenforme. 

Do brigadeiro 

1. Coloque numa panela, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga. 
2. Misture bem para incorporar, e leve ao fogo médio mexendo sem parar, até engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher. 
3. Cubra o bolo com esse brigadeiro e espalhe bem para ficar uniforme. 
4. E agora se delicie com esse espetáculo de bolo formigueiro!