Torta de frango com uma massa tão perfeita que derrete na boca

Ingredientes da receita de torta de frango

Para o recheio

• 1/2 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 tomate médio picado
• 1/4 de xícara de pimentão amarelo picado
• 2 pimentas-de-cheiro picadas
• 1/2 lata de milho verde
• 1 colher de sopa de páprica
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a massa

• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 400 ml de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 4 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• sal a gosto

Para a montagem

• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• orégano a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar bem.
2. Acrescente o tomate, o pimentão amarelo, a pimenta-de-cheiro e o milho verde.
3. Misture bem e deixe refogar por alguns instantes.
4. Tempere com o sal, a páprica, o orégano e a pimenta-do-reino.
5. Abaixe o fogo e junte o peito de frango cozido e desfiado e o extrato de tomate.
6. Se necessário, adicione um pouco de água para refogar, mas deixe o frango bem sequinho.
7. Finalize com o cheiro-verde e desligue o fogo, reservando em seguida.

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal, o queijo parmesão ralado e o arroz cozido.
2. Bata tudo muito bem até que vire uma massa homogênea.
3. Incorpore o fermento químico em pó misturando com uma espátula.

Da montagem

1. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
2. Espalhe o recheio de frango e coloque colheradas do requeijão sobre o frango.
3. Cubra com o restante da massa e espalhe o orégano por cima.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos, ou até dourar bem.
5. Agora é só servir e se esbaldar com essa delícia de torta de frango sem farinha de trigo!