Misturei creme de leite com abacaxi e fiz um delicioso pudim de abacaxi ficou super refrescante

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi 

Para a calda 

• 100 ml de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para o pudim 

• ½ caixinha de leite condensado 
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de gelatina de abacaxi 
• ½ litro de água 
• ½ abacaxi picado em cubinhos 
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

1. Coloque numa panela o abacaxi picado e o açúcar, leve em fogo médio, e deixe cozinhar até reduzir bem o líquido.
2. Acrescente a água, misture bem e deixe iniciar fervura. Desligue o fogo, adicione a gelatina de abacaxi, mexa bem para dissolver totalmente. 
3. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, acrescente o creme de leite e o leite condensado e misture bem para incorporar. 
4. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com plástico filme e leve para gelar por cerca de 4 horas. 
5. Retire da geladeira, desenforme e sirva bem gelado essa gostosura de pudim de abacaxi!