Cuscuz paulista delicioso para compor as opções da sua mesa de natal

Ingredientes da receita de cuscuz paulista

Para o cuscuz

• 1 cebola média picada
• 3 tomates médios picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 latas de sardinha
• 1 lata de ervilha (170 g)
• 1 lata de milho verde (170 g)
• 1 sachê de molho de tomate (300 g)
• 1 vidro de palmito picado
• 1 litro de água fervente
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 ovos cozidos picados
• 3 xícaras de chá de farinha de milho flocada
• azeite, azeitonas sem caroço, cheiro-verde, pimenta-do-reino e tempero baiano a gosto

Para a montagem

• 2 ovos cozidos em rodelas
• azeitonas sem caroço, pimentão verde em rodelas, sardinhas e tomate em rodelas a gosto

Modo de preparo

Do cuscuz

1. Em uma panela, refogue a cebola, o tomate, o pimentão verde e o pimentão vermelho em azeite.
2. Junte as sardinhas amassadas, a ervilha, o milho verde e o molho de tomate. Reserve parte da ervilha e do milho verde para decorar.
3. Adicione as azeitonas sem caroço, o palmito, os ovos cozidos e a água e deixe ferver.
4. Tempere com a pimenta-do-reino, o tempero baiano, o sal e o cheiro-verde.
5. Acrescente a farinha de milho aos poucos e misture bem até obter uma consistência cremosa.

Da montagem

1. Em uma forma de pudim grande untada com óleo, coloque as sardinhas, o pimentão verde, os ovos cozidos, as azeitonas verdes picadas e o milho verde e a ervilha reservados.
2. Posicione o tomate na lateral e despeje o conteúdo da panela até metade da forma.
3. Nivele bem e decore com mais ingredientes como preferir.
4. Espere amornar, levando à geladeira até firmar bem.
5. Depois disso é só saborear esse surpreendente cuscuz paulista!