Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet até esbranquiçar. Adicione o óleo e bata um pouco mais.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite e misturando bem a cada adição. Coloque o fermento em pó e mexa levemente para agregar.
Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Do café cearense
Numa vasilha coloque a água, leve ao fogo médio, e assim que levantar fervura adicione o café, mexendo bem para incorporar, deixe ferver 1 minuto e retire do fogo.
Passe pelo coador e adoce em seguida.
E agora é só se deliciar junto com um café cearense, esse bolo simples fofinho divino!
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