Receita de mocotó com feijão branco que fica uma maravilha e você precisa experimentar

Ingredientes da receita de mocotó

• 500g de feijão branco, cozido
• sal (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 3 dentes de alho amassados
• um pouco de vinagre branco
• 500g de feijão branco (deixar de molho e cozinhar apenas na água) 
• 2,500 kg de mocotó
• água fervente (o quanto baste)
• 300 g de bacon picado grosseiramente
• 1 colher (chá) de colorau
• tempero do chef (a gosto)
• 1 cebola grande picada
• ½ linguiça calabresa em rodelas

Modo de preparo

1. Após lavar bem os pedaços de mocotó, adicione-os numa bacia, junte o vinagre e despeje a água fervente até cobrir todos os pedaços e escaldar e depois escorra.
2. Torne a colocar mais água fervente, cobrindo todos os pedaços, escaldando o mocotó mais uma vez e torne a escorrer a água. Reserve.
3. Aqueça uma panela grande no fogo, acrescente o bacon e frite na própria gordura.
4. Acrescente os pedaços de mocotó, misture e deixe refogar bem.
5. Junte os temperos: a cebola grande picada, o alho amassado, o colorau, o tempero do chefe e o sal. Misture tudo e deixe refogar por uns 15 minutos.
6. Despeje água bem quente até cobrir o mocotó, passando 2 dedos, tampe a panela e leve ao fogo alto.
7. Assim que pegar pressão, deixe em fogo médio e cozinhe por uns 30 minutos.
8. Após esse tempo, desligue o fogo, tire a pressão com cuidado, abra a panela e leve ao fogo novamente, com a panela destampada, juntando o feijão branco cozido.
9. Acrescente um pouco mais de água e cozinhe durante cerca de 20 minutos. na metade do tempo, agregue a calabresa.
10. Adicione cheiro-verde picado, misture e desligue o fogo. 
11. Sirva e aproveite sua saborosa receita de mocotó! Bom apetite!