Coxinha de liquidificador deliciosa bem sequinha por fora e macia por dentro

Postado por , no dia 26 de janeiro de 2024 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes da receita de coxinha de liquidificador

Para a massa

  • 2 gemas de ovo
  • 1/4 de xícara de chá de óleo
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural integral
  • 2 colheres de de sopa de requeijão cremoso
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 xícaras de chá de caldo de frango
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo

Para a montagem

  • 1 ovo inteiro
  • 1/4 de xícara de chá de leite
  • farinha de rosca (o quanto baste)
  • peito de frango cozido, desfiado e temperado a gosto
  • requeijão cremoso (opcional)

Modo de preparo

Da massa

  1. Em um liquidificador, coloque as gemas de ovo, o óleo, o iogurte natural integral, o requeijão cremoso, o sal e o caldo de frango.
  2. Bata bem até ficar bem homogêneo e despeje em uma panela, levando ao fogo.
  3. Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture vigorosamente até obter uma massa uniforme e que desgrude da panela. 
  4. Retire da panela e despeje sobre uma bancada limpa, espalhando para esfriar.

Da montagem

  1. Em uma tigela, coloque o ovo e o leite e bata até começar a espumar.
  2. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca e reserve.
  3. Porcione a massa e abra em forma de disco com as mãos levemente untadas.
  4. Recheie com o peito de frango cozido, desfiado e temperado e com o requeijão cremoso, se preferir.
  5. Modele a coxinha e empane passando pela mistura de ovo e leite e depois na farinha de rosca.
  6. Frite em óleo quente abundante até dourar bem por todos os lados, colocando sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
  7. Agora é só servir e se deliciar com essa maravilha de coxinha de liquidificador!
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