Receita de macarronada que combina perfeitamente com seu almoço de família no domingo

Ingredientes da receita de macarronada

Para o macarrão

• Água fervendo
• Sal a gosto
• 500g de macarrão

Para o molho vermelho

• 200g de bacon 
• 4 dentes de alho 
• 1 cebola grande picada
• 1kg de carne moída (acém) 
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• 1 tomate grande 
• 1 sachê de molho de tomate 
• Azeitonas a gosto
• 2 xícaras da água do cozimento do macarrão 

Para o molho de queijo

• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto 
• 250g de queijo muçarela
• 200g Requeijão cremoso 
• 150g de queijo gorgonzola

Modo de preparo 

Preparo do molho vermelho

1. Em uma panela, adicione o bacon e espere fritar.
2. Acrescente o alho, cebola e espere refogar.
3. Adicione a carne moída e mexa bem até a carne cozinhar. 
4. Acrescente a páprica, pimenta-do-reino, cominho e sal a gosto.
5. Quando a carne estiver dourada, acrescente o extrato de tomate, tomate e o molho de tomate. 
6. Adicione a azeitone e mexa bem todos os ingredientes. 
7. Reserve. 
8. Após cozinhar o macarrão, adicione a água do cozimento no molho vermelho e misture bem. Leve ao fogo até o molho adquirir consistência cremosa.

Preparo do molho de queijo

1. Em outra panela, coloque a manteiga, farinha de trigo e mexa bem até a farinha de trigo dissolver.
2. Adicione o leite aos poucos e mexa bem.
3. Acrescente o sal e pimenta-do-reino a gosto. E deixe cozinhar por 10 minutos. 
4. Coloque uma parte do queijo muçarela, requeijão cremosa e o queijo gorgonzola. Mexa bem até os queijos derreterem. 

Preparo do macarrão

1. Em outra panela com água fervendo, coloque o sal.
2. Adicione o macarrão e deixe cozinhar.
3. Escorra o macarrão.

Para a montagem

1. Em um refratário grande, adicione uma parte do molho de queijo e por cima despeje o macarrão. 
2. Adicione o molho vermelho por cima e por cima despeje o restante do molho de queijo.
3. Por cima, polvilhe o restante do queijo por cima.
4. Leve ao forno até gratinar.