Comece dissolvendo 1 pacotinho de gelatina do sabor de sua preferência (sugestão: sabor morango), em 150ml de água quente, numa vasilhinha. Misture bem e reserve.
Numa panela, coloque o leite e leve ao fogo. Assim que começar a juntar uma natinha por cima, após cerca de 3 minutos, desligue o fogo. Não deixe ferver, a temperatura deve ser de 40°C a 45°C. Se não tiver termômetro, para saber se está na temperatura certa, coloque um dedinho no leite aquecido e conte até 10. A temperatura que você suportar ficar com o dedo é a correta. Vá testando, mas cuidado para não se queimar.
O leite estando na temperatura correta, fora do fogo, ponha o açúcar, mexa e inclua 1 copinho de iogurte natural e a gelatina dissolvida, após mexê-la novamente.
Transfira a mistura para uma garrafa ou pote com tampa, embrulhe num guardanapo limpo e deixe por 4-6 horas num lugar escuro, como, por exemplo, dentro do forno desligado. Se preferir, pode deixar até o dia seguinte.
Após esse tempo, retire o guardanapo e passe esse conteúdo para o liquidificador por 1 minuto e meio.
Passe novamente para garrafas ou potes com tampa e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
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