Empadão de frango: a melhor receita que já fiz em casa e acabou tudo no mesmo dia

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para a massa

• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 250g de margarina Qualy ou manteiga 
• 1 ovo inteiro

Para o recheio

• azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• milho-verde em conserva escorrido (a gosto)
• 500g de peito de frango cozido, temperado e desfiado
• 100g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela, adicione a farinha de trigo e o sal, e mexa bem.
2. Abra uma cavidade no centro e adicione a margarina ou manteiga, o ovo e misture com as pontas dos dedos, até obter uma massinha lisa e homogênea.
3. Coloque em um saco plástico culinário ou outro limpinho e leve à geladeira, deixando descansar por 15 minutos.
4. Decorrido esse tempo, pegue a massa e utilize parte dela para forrar o fundo e as laterais de um refratário de vidro, ajeitando com as mãos.
5. Coloque todo o recheio e espalhe.
6. Por cima do recheio, acomode o restante da massa, que você deve abrir na mão mesmo, ajeitando os pedaços e unindo-os, até forrar toda a superfície.
7. No centro da massa, faça um x com uma faca, podendo desenhar um quadriculado na parte de cima toda para impedir que estufe.
8. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por 30 minutos, ou até dourar.
9. Prontinho! Retire, deixe amornar, sirva e desfrute do seu irresistível empadão de frango!

Do recheio

1. Disponha o frango cozido, temperado e desfiado numa vasilha e adicione as azeitonas, o creme de leite e o requeijão.
2. Misture tudo muito bem.
3. Deixe reservado.