Lanche de frigideira com batata doce e apenas 1 ovo fica uma delícia

Ingredientes da receita de lanche de frigideira

• 1 pedaço de batata doce cozida e amassada (aproximadamente 2 dedos de espessura)
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sobremesa de azeite 
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca 
• 1 colher de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de café de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo e misture com a batata cozida e amassada e o azeite.
2. Adicione o sal, a goma de tapioca e a farinha de arroz e misture até homogeneizar.
3. Incorpore o fermento e despeje essa mistura em uma frigideira pequena untada.
4. Tampe e leve a frigideira ao fogo baixo até dourar por baixo.
5. Pincele um pouco de azeite por cima e vire para dourar do outro lado.
6. Retire da frigideira e saboreie esse lanche de frigideira incrível!