Geléia d’água aqueles docinhos de mercearia que tem gosto de infância

Ingredientes da receita de geleia d’água

Para a geleia de morango 

• 2 gelatinas sabor morango
• 5 colheres (sopa) ou 100g de açúcar
• 750ml de água
• 1 xícara (chá) ou 100g de amido de milho

Para a geleia de abacaxi 

• 2 gelatinas sabor abacaxi
• 750ml de água
• 5 colheres (sopa) ou 100g de açúcar
• 1 xícara ou 100g de amido de milho

Modo de preparo

Da geleia de morango

1. Numa panela, ainda fora do fogo, adicione 750ml de água, o amido de milho, o açúcar, a gelatina sabor morango e misture bem.
2. Ligue o fogo e vá mexendo sem parar, até ferver. Não pare de mexer, para não perder o ponto e empelotar.
3. Quando levantar fervura, continue mexendo por mais uns 3 ou 4 minutos, até cozinhar bem o amido e obter uma geleia lisinha e brilhante.
4. Passe água numa forma (31cm de comprimento x 13cm de largura x 0,8cm de altura), despeje a geleia nela, espalhe e reserve numa bancada, para esfriar.

Da geleia de abacaxi

1. Coloque em uma panela 750ml de água, o amido de milho, o açúcar e a gelatina sabor abacaxi, misturando bem e continuamente. Não pare de mexer, para não perder o ponto e empelotar.
2. Da mesma forma que a geleia de morango, ao levantar fervura, permaneça misturando durante mais uns 3 ou 4 minutos, até o amido estar bem cozido e formar uma geleia lisa e brilhante.
3. Despeje a geleia amarela por cima da geleia vermelha na forma, deixando esfriar em temperatura ambiente.
4. Leve à geladeira e mantenha por 1 hora, para firmar bem.
5. Retire, puxe um pouco com as mãos e se necessário, passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma.
6. Desenforme, corte em quadrados e, se desejar, passe em açúcar cristal.
7. Sirva e delicie-se com sua fantástica geleia d’água!