Bolo piscina de limão delicioso que não é difícil de preparar

Ingredientes da receita de bolo piscina de limão

Para a massa

• ½ xícara (chá) de óleo 
• 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite integral
• ½ xícara (chá) de suco de limão tahiti 
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos inteiros

Para o recheio / cobertura

• raspas de limão a gosto sem a parte branca para não amargar (para decorar)
• 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790g)
• ½ xícara (chá) de suco de limão tahiti)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o seu forno a 180°C durante 15 minutos.
2. Na tigela da batedeira, adicione os ovos e o açúcar e bata bem.
3. Acrescente a farinha de trigo, o leite, o óleo, o suco de limão e torne a bater rapidamente, na batedeira, por mais 1 minuto, até a massa ficar lisinha.
4. Agregue o fermento em pó e misture com uma espátula.
5. Unte com bastante margarina e enfarinhe uma forma redonda tipo ballerine (ideal para bolos piscina, 21cm de diâmetro x 0,9cm de profundidade).
6. Despeje a massa nela, ajeite bem e leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180°C, por 40 minutos. Estando douradinho e firme em cima, faça o teste do palito, se sair limpo, está assado.
7. Retire, espere amornar, reservando enquanto você faz a cobertura.
8. O bolo estando morno, passe uma faquinha sem serra na lateral toda dele, e chacoalhe um pouco a forma, para soltar. Se estiver difícil, aqueça por segundos na boca do fogão.
9. Desenforme e preencha a parte de cima com a cobertura.
10. Decore com raspas de limão e leve à geladeira para gelar.
11. Sirva e desfrute do seu bolo piscina de limão dos deuses!

Da cobertura

1. Numa tigela, adicione o leite condensado e o suco de limão.
2. Misture bem com um fouet.
3. Está pronta a sua cobertura!