Bolo pão de queijo com mussarela sem precisar de farinha de trigo

Ingredientes da receita de bolo pão de queijo

• 1 xícara (chá) de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 300g de muçarela picada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher de sal
• 1 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

1. Comece pré-aquecendo seu forno por 10-15 minutos a 180°C.
2. No liquidificador, adicione os ovos, a muçarela, o leite, o óleo e o sal.
3. Bata bem até triturar tudo e depois transfira para uma bacia, agregando aos poucos o polvilho doce, misturando com um fouet a cada adição.
4. Por último, acrescente o fermento químico em pó e torne a misturar.
5. Pegue uma forma de furo central (23cm de diâmetro x 0,8cm de profundidade), unte com óleo e despeje a massa nela, alisando com as costas de uma colher.
6. Polvilhe com muçarela ralada e leve para assar no forno que já está pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, até estar dourado na superfície.
7. Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma e desenforme.
8. Sirva e aprecie seu magnífico bolo pão de queijo! Bom apetite!