Ingredientes da receita de sobremesa romeu e julieta
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
1 caixinha de leite condensado (395g)
½ xícara (chá) de água (120ml)
500ml de leite integral em temperatura ambiente
2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 copo de requeijão cremoso (200g)
200g de goiabada cortada em pedaços
65g de biscoito maria, triturado (opcional)
pedaços de goiaba e queijo parmesão ralado a gosto (para decorar)
Modo de preparo
Comece derretendo a goiabada. Para isso, numa panelinha, coloque 200g de goiabada cortada em pedaços e junte ½ xícara (chá) de água.
Leve ao fogo médio e vá mexendo até derreter. Estando completamente derretida, desligue o fogo e reserve em temperatura ambiente.
Para o creme de queijo, em uma panela, ainda fora do fogo, adicione o leite e o amido de milho, misturando bem para dissolver.
Junte o leite condensado, o creme de leite, o parmesão ralado, tornando a misturar.
Leve ao fogo de médio, mexendo. Assim que encorpar, diminua o fogo para baixo e vá mexendo sem parar, até engrossar
Desligue o fogo e inclua o requeijão cremoso. Ligue o fogo novamente, deixando baixo e vá mexendo sempre, por 5 minutos. Uma dica: este creme ficará com um gosto bem suave de queijo. Se desejar um sabor mais acentuado de queijo, junte mais 4-5 colheres (sopa) de parmesão ralado.
O creme estando consistente, desligue o fogo.
Para a montagem da sobremesa romeu e julieta, pegue uma travessa refratária de vidro (18cm x 18cm x 0,6cm) e forre com uma camada da goiabada dissolvida, passando-a nas laterais da travessa também, para dar um charme a mais.
Despeje a metade do creme sobre a goiabada, espalhe mais goiabada por cima dele
Se desejar, salpique biscoito maria triturado na mão (opcional).
Sobre o biscoito, derrame o restante do creme de queijo, aguarde 2 minutos para criar uma película, despeje o restante da goiabada dissolvida e espalhe cuidadosamente com uma espátula.
Leve para gelar por 2 horas, depois retire e decore com pedaços de goiaba no centro, polvilhados com parmesão ralado.
Agora você já pode servir e deliciar-se com sua irresistível sobremesa romeu e julieta! Bom proveito!
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