Gelado de coco uma sobremesa fácil que é impossível comer uma vez só

Ingredientes da receita de gelado de coco

Para o creme de coco

• 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 300ml de água
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 400g de coco ralado

Para a ganache

• 150g de chocolate ao leite
• ½ caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do creme de coco

1. Em uma panela, adicione a margarina, leve ao fogo e deixe derreter.
2. Junte o leite condensado, misture e acrescente o creme de leite e o leite de coco, tornando a misturar.
3. Junte a água e o coco ralado e vá mexendo continuamente, com uma colher de pau, até engrossar.
4. Após engrossar, deixe cozinhar por mais um minuto, mexendo sem parar.
5. Desligue o fogo e passe para uma travessa de vidro, espalhando bem.
6. Leve à geladeira, enquanto prepara a ganache para a cobertura.
7. A ganache estando pronta, despeje sobre o creme de coco e espalhe. Não precisa esperar esfriar.
8. Leve à geladeira por mais 2 horas.
9. Retire, sirva e aproveite seu incrível gelado de coco!

Da ganache

1. Coloque numa panela, o chocolate ao leite e o creme de leite, leve ao fogo e deixe derreter, mexendo sempre. Se preferir, derreta no micro-ondas.
2. Desligue o fogo, mexa e sua ganache está pronta!