100 g de farinha de amendoim (ou amêndoas alternativamente)
3 colheres de sopa de cream cheese (~50 g)
3 colheres de sopa de adoçante culinário
Canela em pó a gosto
Para o recheio
400 g de cream cheese
2 colheres de sopa de adoçante culinário
3 copos de iogurte natural (~450 g)
1/2 xícara de chá de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de gelatina incolor
Modo de preparo
Em uma tigela grande, junte a farinha de amendoim, o cream cheese, a canela e o adoçante, misturando até formar uma pasta homogênea.
Pressione essa mistura na base de uma forma, de preferência com fundo removível, nivelando bem.
Reserve.
Para o recheio misture o cream cheese e o iogurte natural até obter uma consistência suave.
Incorpore o leite em pó desnatado e o adoçante, garantindo uma mistura homogênea.
Prepare a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione ao recheio, mexendo bem.
Despeje o recheio sobre a base na forma e leve à geladeira por cerca de 4 horas, até firmar.
Desenforme a torta e, se preferir, polvilhe com um pouco de canela e farinha de amendoim antes de servir. Aproveite sem culpa essa deliciosa sobremesa sem açúcar.
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