O famoso bolo norueguês que derrete na boca! Bolo incrivelmente delicioso

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 6 ovos
• 400g de açúcar
• 50g de amido de milho
• 550ml de leite
• 200g de manteiga
• 5g de açúcar baunilha
• 150g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100g de flocos de amêndoa
• 250g de mascarpone

Modo de Preparo:

Prepare o creme:

• Em uma panela, misture 2 ovos, 100g de açúcar, 50g de amido de milho e 500ml de leite.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Após isso misture 100g de manteiga e 5g de açúcar baunilha.
  Reserve e deixe esfriar.

Massa do bolo:

• Em uma tigela, misture 100g de manteiga, 100g de açúcar. Separe as claras das gemas de 4 ovos.
• Misture bem as gemas na mistura da manteiga.
• Adicione 50ml de leite, 150g de farinha de trigo, uma pitada de sal e 1 colher de chá de fermento em pó.
• Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Unte uma forma de 24 por 36 cm e despeje a massa.
  Bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione 200g de açúcar aos poucos, batendo por cerca de 5 a 8 minutos até obter um merengue firme.
• Espalhe o merengue sobre a massa na forma.
• Polvilhe os flocos de amêndoa por cima e leve ao forno preaquecido a 150°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
• Deixe esfriar e desenforme.

Montagem:

• Corte o bolo em duas partes iguais.
• Bata o mascarpone com um pouco de açúcar a gosto até ficar cremoso.
• Adicione o creme que preparamos gradualmente no mascarpone e vá batendo.
• Espalhe sobre uma das partes do bolo frio com a ajuda de um saco de confeitar.
• Coloque a parte do bolo por cima do creme.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
• Sirva e aproveite sua refeição!