Bolo queijadinha que desmancha na boca e muito fácil de preparar

Ingredientes da receita de bolo queijadinha

• 2 colheres (sopa) margarina sem sal
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 50g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50g de queijo parmesão ralado
• 200ml de leite integral

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione: os ovos, o leite, o leite de coco, a margarina e o açúcar, batendo super bem, durante 2 minutos.
2. Em seguida, acrescente o coco ralado, o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo, batendo mais um pouco, para integrar os ingredientes.
3. Por último, junte o fermento e mexa delicadamente, com o auxílio de uma espátula.
4. Despeje a massa numa forma (23cm x 9cm) de buraco no meio, previamente untada com manteiga ou margarina.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
6. Após esfriar, desenforme, sirva e desfrute do seu espetacular bolo queijadinha!