Bolo gelado de abacaxi o bolo mais gostoso da semana para você fazer na sua casa

Ingredientes da receita de bolo gelado de abacaxi 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite ninho 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 100 ml de leite 
• 1 pote de iogurte integral natural 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 3 ovos 

Para o abacaxi em calda 

• 1 xícara(chá) de água 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 abacaxi cortado em cubinhos 

Para o creme de ninho

• 300 ml de leite 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 3 colheres(sopa) de leite ninho 
• 2 colheres(sopa) de maisena 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa tigela coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem com um fouet. Adicione o leite, o iogurte e o leite em pó e misture um pouco mais.
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição. Por último coloque o fermento em pó e mexa levemente para agregar. 
3. Despeje essa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar, mas não desenforme. 

Do abacaxi em calda 

1. Na panela coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Leve em fogo médio, e deixe cozinhar por 20 minutos até ficar transparente. 
2. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Do creme de ninho 

1. Coloque numa panela o leite condensado e a maisena e o leite ninho e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o leite, o creme de leite, leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo. 

Montagem 

1. Despeje o abacaxi em calda sobre o bolo assado. Disponha o creme de ninho e espalhe bem para ficar uniforme. 
2. Cubra com plástico filme rente ao creme, deixe esfriar, e leve para gelar por 3 horas. 
3. Retire da geladeira, polvilhe leite ninho a gosto e corte em quadrados. 
4. Sirva em seguida esse sensacional bolo gelado de abacaxi!