Veja porque o bife acebolado da sua mãe fica tão perfeito e saboroso

Ingredientes da receita de bife acebolado

• 1 kg de filé mignon ou contrafilé cortado em bifes com uma espessura não muito fina
• 1 colher (sopa) rasa de sal 
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• um fio generoso de azeite
• 1 cebola roxa ou branca, grande, em rodelas

Modo de preparo

1. A primeira dica para que seu bife fique suculento, é tirá-lo, pelo menos, meia hora ou até 1 hora antes da geladeira, quando for preparar.
2. Adicione os bifes numa vasilha e tempere cada bife, de ambos os lados, com sal e pimenta-do-reino.
3. Acrescente o molho shoyu e a páprica defumada e misture bem, para absorver os temperos. Se desejar, adicione alho amassado (opcional).
4. Deixe os bifes marinarem por 1 hora, bem cobertos, em temperatura ambiente.
5. Aqueça bem uma frigideira grande e baixa no fogo e ponha o azeite, em seguida coloque alguns bifes e frite em fogo alto, sem ficar mexendo, para não soltar água.
6. Quando os bifes estiverem douradinhos por baixo, e tiver criado uma casquinha, vire-os e frite do outro lado, dourando também.
7. Os bifes estando dourados de ambos os lados, com uma casquinha, entre com a cebola, abaixe o fogo e deixe-a dourar a gosto.
8. Desligue o fogo e salpique cheiro-verde picadinho.
9. Sirva e delicie-se com seu saboroso bife acebolado!