Cupim na panela de pressão que fica desmanchando depois de pronto

Ingredientes da receita de cupim na panela de pressão

• 1 Peça de cupim de cerca de 1200 KG
• 6 Dentes de alho
• 2 cebolas 
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xicara (chá) de shoyo 

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo e o cupim. Vá virando o cupim na medida que ele doure, precisa selar a peça de todos os lados.
2. Com o cupim selado acrescente as cebolas cortadas em rodelas e cozinhe até a cebola dar uma leve murchada.
3. Acrescente o alho picadinho e mexa sempre para não grudar no fundo da panela.
4. Quando a cebola estiver murcha acrescente o shoyo e a água com cerca de 1 dedo para cobrir o cupim.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto até levantar fervura e pegar pressão. 
6. Quando a panela começar a chiar abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora. 
7. Abra a panela e retire o cupim. Reserve.
8. Na água do cozimento da carne acrescente a farinha de trigo e cozinhe até que dê uma leve encorpada.
9. Corte o cupim em fatias e transfira para um refratário.
10. Despeje o molho por cima da carne e está pronto para ir a mesa e servir toda a sua família.