Bolo de tapioca que fica uma perfeição e nem precisa levar no forno

Ingredientes da receita de bolo de tapioca 

• ½ xícara(chá) de leite em pó 
• ½ xícara(chá) de coco ralado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 850 ml de leite fervente
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 300 gramas de tapioca “granulada”
• Coco ralado a gosto para decorar 

Modo de preparo

1. Coloque numa travessa o leite fervente, adicione a tapioca granulada, misture bem para agregar e deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
2. Após esse tempo, acrescente o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, o leite em pó e misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. 
3. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo e leve para gelar até o dia seguinte. 
4. Retire da geladeira, desenforme, e polvilhe coco ralado a gosto. 
5. E o bolo de tapioca mais top das galáxias acaba de ficar pronto!