Lanche de frigideira SEM TRIGO e ZERO LACTOSE recheado com carne moída

Ingredientes da receita de lanche de frigideira 

• 2 colheres(sopa) de farinha de mandioca 
• 4 claras
• 4 gemas
• Recheio de carne moída temperada ou de sua preferência 
• Sal a gosto 

Modo de preparo

• Na batedeira coloque as claras e bata em ponte de neve. Adicione as gemas, o sal e bata um pouco mais para incorporar. 
• Acrescente a farinha de mandioca e bata rapidamente para agregar.  Numa frigideira (13 cm de diâmetro) untada com manteiga, coloque metade da mistura de ovos.
• Disponha o recheio de carne moída ou o que preferir, despeje o restante da mistura de ovos, e cubra com outra frigideira similar a que estiver usando.
• Caso tenha 2 frigideiras iguais, irá facilitar muito o processo na hora de virar o lanche. Caso não tenha tampe a frigideira com uma tampa. 
• Leve em fogo baixo, e deixe assar na boca do fogão, por cerca de 6 minutos. Vire para assar do outro lado. 
• Retire do fogo, disponha num prato e se delicie com esse lindo lanche de frigideira!