Ingredientes da receita de batata recheada de frigideira
Para o frango
200 gramas de peito de frango
1 tomate
2 dentes de alho
½ cebola
Açafrão e lemon pepper a gosto
Cheiro verde e orégano a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Para o purê
100 gramas de mussarela ralada
1 colher(sopa) de requeijão cremoso
2 batatas cozidas e amassadas
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Do frango
Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, a cebola, o alho e refogue levemente.
Adicione a tomate picada, o açafrão, o lemon pepper, o orégano, o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino e misture bem.
Acrescente o frango cozido e desfiado e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Refogue por 2 minutos e retire do fogo.
Do purê
Numa tigela coloque a batata amassada, o requeijão, sal e pimenta do reino. Misture bem para homogeneizar os ingredientes.
Montagem
Numa frigideira levemente untada com azeite, e em fogo baixo, disponha metade do purê, coloque o recheio, a mussarela ralada, e cubra com o restante do purê.
Espalhe bem para cobrir todo o recheio, tampe a frigideira e deixe assar de um lado, depois vire, e deixe assar do outro lado.
Retire do fogo, e se delicie com esse maravilha de batata recheada de frigideira!
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