Suflê de bacalhau bem cremoso e mega saboroso para servir no almoço de páscoa

Ingredientes da receita de suflê de bacalhau

Para o recheio

• 800g de bacalhau desfiado e dessalgado 
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Azeitona a gosto
• ½ pimentão picado
• Salsinha a gosto

Para o suflê

• 500ml de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 gemas
• 5 batatas médias amassadas
• 3 claras em neve
• Queijo muçarela a gosto

Modo de preparo

Preparo do recheio

1. Em uma panela coloque azeite, aguarde esquentar e adicione a cebola. 
2. Ao fritar a cebola, adicione o alho e deixe fritar.
3. Acrescente o pimentão e a azeitona. Misture e deixe fritar por aproximadamente 1 minuto.
4. Junte o bacalhau e misture bem até todos os ingredientes incorporarem. 
5. Adicione a salsinha e misture .
6. Retire do fogo e reserve,

Preparo o suflê

1. Em uma panela, adicione o leite, farinha de trigo e misture bem até a farinha dissolver.
2. Acrescente a margarina e leve ao fogo até engrossar.
3. Retire do fogo e acrescente as gemas. Misture bem.
4. Transfira para outro recipiente e junte as batatas. Misture.
5. Acrescente o recheio de bacalhau e mexa até incorporar.
6. Bata as claras em neves e incorpore ao suflê. 
7. Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.
8. Transfira o suflê de bacalhau para o refratário e cubra com queijo muçarela.
9. Leve para o forno por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo a médio ou até que a muçarela esteja fratinada.
10. Sirva-se e aproveite esse maravilhoso suflê de bacalhau.