Pizza de tapioca mais saudável e mais rápido de fazer do que pedir na pizzaria

Ingredientes da receita de pizza de tapioca

• 50ml de água filtrada
• 200g de frango cozido e desfiado 
• 1 ovo inteiro
• sal (a gosto)
• azeite ou óleo para untar a frigideira
• 1 xícara (chá) de tapioca hidratada (aquela usada para frigideira)
• recheio a gosto (sugestão: fatias de muçarela, rodelas de tomate, rodelas de cebola, uma pitada de sal, um pouco de molho de tomate e orégano)

Modo de preparo

1. Numa bacia, adicione o ovo e bata com um fouet.
2. Acrescente o frango cozido e desfiado e misture com uma colher, em seguida junte a tapioca e o sal, tornando a misturar.
3. Vá acrescentando água aos poucos, misturando após cada adição. Essa massinha fica líquida, é assim mesmo.
4. Unte uma frigideira grande com azeite ou óleo, leve ao fogo o mais baixo possível e adicione a massa da pizza, inclinando a frigideira cuidadosamente para espalhar.
5. Recheie a gosto (sugestão: fatias de muçarela, rodelas de tomate, rodelas de cebola, uma pitada de sal, um pouco de molho de tomate e orégano a gosto).
6. Tampe a frigideira e deixe assar por ceca de 8 minutos. Após uns minutinhos, levante levemente a massa com uma espátula e despeje apenas um pouquinho de água em cada lado dela, para acabar de assar e a massa ficar macia.
7. Tampe novamente e termine de assar, verificando com uma espátula se está assada por baixo.
8. Desligue o fogo, passe para um prato, sirva e delicie-se com sua maravilhosa pizza de tapioca! Bom apetite!