Veja como fazer o tão amado pavê tradicional que deixa todo mundo querendo mais

Ingredientes da receita de pavê tradicional 

Para o creme branco 

• 3 gemas peneiradas
• 3 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 600 ml de leite 

Para o ganache 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 150 gramas de chocolate ½ amargo nobre 

Para a montagem 

• Leite + essência de baunilha o quanto baste para umedecer os biscoitos 
• 150 gramas de biscoito maisena 

Modo de preparo

Do creme branco 

1. Na panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha. 
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo. 
3. Disponha numa vasilha e deixe esfriar em temperatura ambiente. 

Montagem 

1. Coloque num refratário uma camada de creme, uma camada de biscoito maisena umedecidos na mistura de leite + baunilha. 
2. Repita essas camadas, até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser de creme. Leve para gelar por alguns minutos.

Da ganache 

1. Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, adicione o creme de leite e misture para obter um creme brilhante. 
2. Despeje essa ganache sobre o creme no refratário e leve novamente para gelar por cerca de 3 horas. 
3. Retire da geladeira e se delicie com cada colherada desse lindo pavê tradicional!