Mousse de café leve e aerado fica com um sabor incrível e muito marcante

Ingredientes da receita de mousse de café

• 3 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 2 colheres (sopa) de café solúvel (20g)
• 6 colheres (sopa) de água
• 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina)
• 3 claras de ovo
• ½  xícara (chá) de leite em pó

Modo de preparo

1. Para fazer um merengue que vai deixar a mousse ainda mais aerada, leve ao fogo uma panela com 3 claras de ovo e 3 colheres (sopa) de açúcar e misture sem parar com um fouet até misturar bem.
2. Assim que notar uma partezinha branca das claras nas laterais da panela, indicando que irão cozinhar, desligue o fogo. Não deixe cozinhar!
3. Transfira para a tigela da batedeira e bata por cerca de 3 minutos, para atingir o ponto de merengue, que é quando forma um biquinho na ponta do batedor. Reserve.
4. Para a mousse, no liquidificador, adicione: o leite condensado, o leite em pó e o café solúvel. Tampe e bata para misturar. Desligue o liquidificador.
5. Em uma tigelinha, ponha a gelatina incolor e junte 5 colheres (sopa) de água fria. Mexa para hidratar, aguarde 3 minutos e leve ao micro-ondas por 15 segundos, para dissolver.
6. Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador, com os outros ingredientes e bata novamente para misturar.
7. Passe a mousse para um bowl e aos poucos, vá colocando o merengue reservado, mexendo e incorporando delicadamente, em movimentos de baixo para cima.
8. Transfira a mousse para tacinhas individuais e leve à geladeira para firmar e gelar.
9. Retire, sirva e delicie-se com sua irresistível mousse de café!