Almoço rápido e completo muito saboroso que toda sua família vai adorar

Ingredientes da receita de almoço rápido e completo

• 500g de linguiça fina de pernil cortada em pedaços médios
• ½ colher (sopa) de colorau
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• sal (a gosto)
• orégano (a gosto)
• 3 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 cenoura ralada 
• azeitonas verdes sem caroço inteiras
• ½ pimentão vermelho picado 
• 2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá ou japonesa em cubos
• cheiro-verde picado (a gosto)
• água em temperatura ambiente até cobrir o arroz (o quanto baste)
• 3 ovos cozidos  

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione 2 fios de azeite e frite as linguiças até que estejam douradas. 
2. Acrescente então o colorau, o sal a gosto, o alho e a cebola, e refogue bem. 
3. Adicione o arroz e cozinhe até que esteja bem frito. Em seguida, coloque a cenoura ralada, o pimentão e a abóbora cabotiá, misturando tudo muito bem. 
4. Adicione água até que esteja 2 dedos acima do nível do arroz, ajuste o sal, se necessário, e adicione o cheiro-verde picado e o orégano. 
5. Cozinhe em fogo baixo com tampa da panela entreaberta até que a água tenha evaporado. 
6. Apague o fogo e deixe descansar por alguns minutos com a panela tampada. 
7. Por fim, coloque as rodelas de ovos cozidos e a azeitona por cima do nosso preparo e seu delicioso almoço rápido e completo está pronto para ser apreciado! Aproveite!