O segredo do bolo de chocolate perfeito fofinho e com casquinha por cima

Ingredientes da receita de bolo de chocolate perfeito 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• ¾ xícara(chá) de chocolate em pó 32% cacau
• 3 colheres(sopa) de margarina 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• ½ colher(sopa) de essência de baunilha
• 3 ovos 

Para a cobertura 

• 3 colheres(sopa) de leite 
• ½ xícara(chá) de chocolate 32% cacau 
• ½ xícara(chá) de açúcar 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e manteiga e bata bem com um fouet para homogeneizar e obter um creme fogo e esbranquiçado.
2. Adicione a essência de baunilha, o chocolate 32% cacau e misture bem. 
3. Acrescente o leite, a farinha de trigo, aos poucos, e misture um pouco mais a cada adição para incorporar os ingredientes. Coloque o fermento em pó e mexa levemente.
4. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com chocolate 32% cacau e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 

Da cobertura 

1. Numa panela coloque o leite, o açúcar e o chocolate 32% cacau, misture bem, leve em fogo baixo, mexendo sempre, e assim que levantar fervura, deixe ferver 2 minutos e retire do fogo. 
2. Despeje essa calda ainda quente sobre o bolo na travessa, cobrindo toda a superfície. 
3. Deixe esfriar e sirva essa maravilhoso bolo de chocolate perfeito!