Bolo nuvem de coco o mais cremoso e mais molhadinho de todos

Ingredientes da receita de bolo nuvem de coco

Para o bolo

• 4 ovos inteiros
• 200g de coco ralado 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidrinho de leite de coco 
• 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho 

Para a calda 

• coco ralado a gosto (para polvilhar)
• 600ml de leite integral 
• ½ caixinha de leite condensado 

Modo de preparo

1. Adicione no liquidificador: os ovos, coco ralado, leite de coco, leite condensado e amido de milho. 
2. Em seguida, bata super bem, na potência máxima, por uns 3 minutinhos para homogenizar.
3. Por último, ainda sem desligar o liquidificador, junte o fermento em pó e bata ligeiramente, apenas para incorporar.
4. Desligue o liquidificador e transfira a mistura para uma forma tipo para pão (25cm x 12cm x 0,6cm) previamente untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por, aproximadamente, 35-40 minutos.
5. Quando tirar do forno, faça furinhos no topo do bolo com um garfo e regue com a metade da calda, feita misturando o leite e leite condensado. Já deixe o bolo cortado em fatias na própria forma, para a calda ser ainda mais absorvida e despeje o restante da calda. Fica bem molhado, não estranhe, é assim mesmo, a calda será absorvida.
6. Aguarde esfriar completamente e coloque na geladeira por 2 horas. Após esse tempo, tire e desenforme numa travessa, depois salpique com coco ralado a gosto.
7. Sirva e aprecie seu maravilhoso bolo nuvem de coco! Bom proveito!