Sim, é possível fazer um pastel sem trigo muito gostoso e fácil de fazer!

Modo de Preparo

Ingredientes da receita de pastel sem trigo

Para a massa

• 1 ovo
• 250 gramas de fubá mimoso
• 500 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ xícara(chá) de polvilho azedo
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 colher(café) de sal

Para o recheio

• Linguiça toscana sem a pele e frita, molho de tomate e cheiro verde
• Ou recheio de sua preferência

Para a montagem

• Óleo o quanto baste para fritar

Modo de preparo

Da massa

1. Numa panela coloque a água, o sal, o tablete de caldo de galinha, a manteiga ou margarina, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
2. Adicione o fubá mimoso, e misture rapidamente até obter um mistura bem cremosa, continue mexendo sempre, por 5 minutos até cozinhar bem e obter uma massa lisa e homogênea.
3. Retire do fogo, disponha essa massa numa bancada seca e limpa, deixe amornar e abra com uma garrafa ou um rolo de massas, modelando um retângulo.
4. Coloque o polvilho azedo por toda a superfície da massa, polvilhe o fermento em pó, espalhe bem, junte a massa, e sove bem para incorporar totalmente.
5. Modele uma bola, abra um cova no centro, coloque o ovo, e continue sovando bem até obter uma massa lisa, homogênea, que tenha “liga, não seja quebradiça e não grude nas mãos.
6. Coloque dentro de um plástico culinário, para não ressecar.

Montagem

1. Pegue uma porção de massa, disponha na bancada levemente untada com óleo e abra com o rolo de massas também levemente untado com óleo.
2. Abra a massa numa espessura não muito fina, corte com um aro (10 cm de diâmetro) coloque o recheio e pressione bem toda a borda para fechar bem o pastel.
3. Repita o processo com o restante da massa, frite em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados, e remova o excesso de óleo em papel toalha.
4. Disponha na travessa, polvilhe cheiro verde a gosto e sirva esse lindo pastel sem trigo!

Receita retirada: canal cozinhando com a Ly