Dica para deixar qualquer carne macia e suculenta para a hora do almoço!!

Modo de Preparo

Ingredientes da receita de carne macia

Para a carne

• Bicarbonato de sódio a gosto
• Sal e pimenta do reino
• 700 gramas de bife bovino
• Óleo ou azeite a gosto

Para o molho

• 300 ml de caldo de legumes
• Mix de temperos a gosto
• 5 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Da carne

1. Disponha os bifes numa travessa, e tempere com sal e pimenta do reino de ambos os lados. Deixe descansar por 2 minutos.
2. Depois disso polvilhe cada bife com um pouquinho de bicarbonato de sódio.
3. Esse é o segredo para amaciar a carne e quebrar as fibras, portanto só utilize se a carne a ser utilizada for dura. 
4. Numa frigideira em fogo médio, coloque o azeite, disponha os bifes e deixe “selar” de ambos os lados. Retire os bifes selados da frigideira e coloque numa travessa.

Do molho

1. Na mesma frigideira, em fogo baixo, coloque a cebola picada, o alho picado, o mix de temperos a gosto, e o caldo de legumes.
2. Coloque o cheiro verde, tampe a frigideira e deixe ferver para reduzir um pouco o molho.
3. Disponha os bifes selados sobre o molho, tampe novamente e deixe refogar por alguns minutos, virando os bifes de vez em quando para cozinhar de ambos os lados.
4. Retire do fogo e sirva em seguida essa maravilhosa carne macia!

Receita retirada: canal Adilson Figueira