Caramelo: Em uma frigideira, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre.
Montagem: Espalhe metade do caramelo em uma forma de pudim. Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o caramelo. Cubra com o creme. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Para uma versão mais doce, aumente a quantidade de açúcar na receita.
Se o creme ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de leite.