Torta saudável de Cenoura e abobrinha, é simples e muito saborosa!

Modo de Preparo

Ingredientes Principais

• 1 cenoura grande, ralada
• 1 abobrinha, ralada
• 1 1/2 xícara de ricota passada na peneira (aproximadamente 300g)
• 2 ovos inteiros

Temperos e Aromatizantes:

• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

MODO DE PREPARAR:

Bata os Ingredientes: No liquidificador, bata a cebola, o alho, a salsinha e um pouco de água até formar uma pasta homogênea.

Refogue a Pasta: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a pasta batida junto com a cebolinha picada. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.

Adicione os Legumes: Junte a cenoura e a abobrinha raladas ao refogado. Cozinhe por cerca de 2 minutos, adicionando algumas gotas de água se necessário.

Misture com a Ricota e os Ovos: Deixe a mistura amornar. Em seguida, adicione a ricota e os ovos previamente batidos como uma omelete. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

Prepare para Assar: Unte uma forma refratária com azeite e despeje a massa de legumes. Espalhe de maneira uniforme.

Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os legumes por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem ligeiramente dourados.