Recheio: Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso. Hidrate a gelatina na água fria e deixe descansar por 5 minutos. Numa tigela coloque o chocolate branco picado com o creme de leite e leve para derreter em banho-maria ou no microondas. Em seguida, despeje no cream cheese batido e bata para misturar. Aqueça a gelatina hidratada até dissolver completamente e adicione ao creme, misturando bem. Pique os morangos e os pêssegos em pedaços pequenos e misture delicadamente ao creme.
Montagem: Coloque a base da massa de bolo de volta na forma e espalhe o recheio uniformemente sobre ela. Cubra com o topo do bolo e leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem. Decore com frutas frescas antes de servir, se desejar.
O Bolo de Frutas Geladinho é simplesmente irresistível! Ele combina a leveza das frutas frescas com a cremosidade do recheio, e o toque geladinho deixa a sobremesa refrescante e perfeita para qualquer ocasião. A cada mordida, o equilíbrio entre o doce do creme e a acidez das frutas cria uma explosão de sabores que agrada a todos.
Por ser versátil e fácil de fazer, esse bolo se adapta a qualquer evento, desde um almoço em família até uma comemoração mais especial. Além disso, como pode ser preparado com antecedência, é a sobremesa ideal para quem gosta de se organizar com praticidade.
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