4 ingredientes apenas. Bolo que se desfaz na boca. Incrivelmente delicioso. Sem gordura e sem fermento!

Modo de Preparo

Ingredientes Necessários

• 3 ovos, com claras e gemas separadas
• 200 g de açúcar, divididos igualmente
• 4-5 tangerinas (aproximadamente 300 g, mas pode usar laranjas no lugar)
• 170 g de farinha (cerca de 1 xícara + 2/3 de xícara)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

1. Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo, untando-a e enfarinhando-a levemente.
2. Bata as Claras: Comece batendo as claras em neve. Assim que começarem a espumar, adicione gradualmente 100 g de açúcar, batendo até obter picos firmes e brilhantes.

1. Misture as Gemas: Em outra tigela, bata as gemas de ovo com os restantes 100 g de açúcar até que a mistura fique pálida e fofa.
2. Combine as Misturas: Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, utilizando um movimento suave de baixo para cima para manter o ar na massa.
3. Adicione a Farinha: Peneire a farinha sobre a mistura e integre-a cuidadosamente, evitando desfazer as bolhas de ar.
4. Incorpore a Tangerina: Adicione os pedaços de tangerina ou a polpa à massa, misturando levemente para distribuir de forma homogênea.
5. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Finalização e Serviço: Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Para um toque especial, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Use Tangerinas Frescas: Para um sabor mais intenso, utilize tangerinas frescas e de boa qualidade. A acidez da fruta equilibra perfeitamente o doce do bolo.

• Variações: Sinta-se à vontade para experimentar com outras frutas cítricas, como laranjas ou limões, para variações igualmente deliciosas.
• Armazenamento: Este bolo pode ser conservado em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo sua textura e sabor.