Frango Assado com Maionese Guarnecido com Abacaxi Grelhado

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Numa tigela média faça uma pastinha com a maionese, o mel, o alho, o sal e a pimenta do reino.
• Espalhe essa pasta no frango, massageando bem.
• Corte as batatas bem limpas, sem descascar, em tamanhos não muito pequenos e Unte também com a pasta de maionese.
• Numa forma média forrada com papel alumínio, espalhe as rodelas de cebola.
• Por cima acomode os pedaços de frango com a pele virada para cima.
• Acomode entre eles os pedaços de batata e, sem cobrir, leve ao forno médio pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
• Depois desse tempo, deixe mais 25 minutos no forno em fogo médio alto até acabar de dourar.
• Aqueça uma panela rasa, de preferência antiaderente, e Unte com um pouquinho de manteiga.
• Coloque as fatias de abacaxi, virando de vez em quando, até dourar.
• O açúcar do próprio abacaxi vai ajudar a dourar.
• Obs:Para garantir o frango bem seco e dourado, quando estiver assado, mude o frango e as batatas para outra assadeira, forrada com papel alumínio e untada somente com um fio de azeite.
  Volte para o forno um pouco mais.
• O caldo formado pela cebola, na primeira assadeira, dificulta um pouco a secagem do frango, mas pode ser servido à parte ou aproveitado para fazer uma farofa.