Delícia de Uva da Vânia

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Em uma panela grande peneire as cinco gemas, faça um corte ou fure-as com o garfo
• Para peneira-las não fique raspando com a colher, simplesmente vá girando a peneira até que todo o líquido amarelo escorra
• Adicione o leite condensado, 3 colheres de sopa de açúcar e mexa bem
• Adicione um litro de leite
• Mexa bem novamente
• Em um copo à parte coloque 5 colheres de sopa de amido de milho e adicione leite até completar o copo
• Mexa até dissolver todo o amido
• Adicione o amido de milho com o leite na panela, utilizando uma peneira para evitar grumos que não tenham sido dissolvidos
• Somente agora acenda o fogo alto, fique mexendo constantemente sem parar até que comece a engrossar
• Desligue o fogo e acrescente duas caixinhas de creme de leite
• Misture bem com uma espátula
• Está pronto o creme base
• Separe metade desse creme em uma vasilha, adicione o chocolate branco ralado e mexa até que ele derreta
• Reserve
• Com o restante da base adicione o chocolate meio amargo ralado e mexa até que derreta, acrescente 3 colheres de achocolatado em pó
• Espere esfriar
• Agora é só montar, em uma tigela coloque o creme branco de base, depois as uvas e por cima o creme de chocolate preto, para decorar use as uvas e raspas de chocolate branco