A pizza de sardinha que fazia sucesso nos anos 80 está de volta

Ingredientes da receita de pizza de sardinha

Para o recheio 

• 2 cebolas pequenas picadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates pequenos picados 
• 1 sachê de molho de tomate (340 g)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 pimentão verde picado
• 3 latas de sardinha
• cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Para a massa

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo 
• 4 ovos inteiros 
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó 

Para a montagem

• 150 g de queijo muçarela ralado
• 2 cebolas pequenas em rodelas
• cheiro-verde e orégano a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola em azeite até que ela fique transparente.
2. Acrescente o tomate e o molho de tomate, misturando e deixando refogar por alguns instantes.
3. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
4. Em seguida, adicione o pimentão verde e as sardinhas amassadas, sem as espinhas e deixe refogar por 4 minutos.
5. Desligue o fogo, incorpore o cheiro-verde e reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça uma cavidade no meio.
2. Acrescente os ovos, o sal, a manteiga derretida e o leite nessa cavidade e misture bem com uma colher de pau.
3. Incorpore o queijo parmesão ralado e o fermento químico em pó, misturando delicadamente. A massa ficará pesada.

Da montagem

1. Despeje a massa em duas formas de pizza untadas, meio a meio, e espalhe muito bem.
2. Divida o recheio de sardinha nas duas formas e espalhe o queijo muçarela ralado, a cebola, o cheiro-verde e o orégano.
3. Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 35 minutos, ou até que ela doure bem.
4. Agora é só provar essa surpreendente pizza de sardinha para toda a família!