A receita do bolo japonês aerado e fofinho que conquistou a internet para você fazer em casa

Ingredientes da receita de bolo japonês 

Para o bolo – 1º preparo

• 6 gemas de ovos
• 70g de manteiga derretida
• 40g de açúcar peneirado
• 108g de farinha de trigo 
• 1 colher (café) rasa de sal 
• 66g de leite integral  

Para o bolo – 2º preparo

• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 95g de açúcar
• 6 claras de ovos

Modo de preparo

Do bolo 

1. Pese em gramas todos os ingredientes para garantir o resultado perfeito nesta receita adaptada, onde as medidas são fracionadas em gramas.
2. Em uma tigela, misture as gemas, a manteiga derretida e o açúcar, misturando com um fouet. Na sequência, adicione a farinha de trigo peneirada e continue misturando.
3. Integre o leite com cuidado na mistura.
4. Bata as claras com o suco de limão na batedeira, em velocidade máxima. Adicione o açúcar gradualmente, batendo a cada adição, até atingir picos firmes.
5. Na massa da tigela, acrescente a mistura de merengue, mexendo delicadamente com o auxílio de uma espátula, para deixar a massa bem aerada.
6. Passe a massa para uma forma para pão (26cm x 12cm) que já esteja untada e forrada com papel-manteiga, que deve estar untado com manteiga também.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria (coloque pouca quantidade de água na forma onde colocará a forma do bolo) por cerca de 30-35 minutos.
8. Quando retirar do forno, espere amornar e vire em uma travessa ou prato.
9. Por fim, sirva e aproveite o seu sensacional bolo japonês!