Almoço gratinado com macaxeira e calabresa: uma receita diferente para variar o cardápio do dia a dia

Ingredientes da receita de almoço gratinado

• 1 lata de milho verde sem a água 
• 1 cebola 
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 900 gramas de mandioca cozida e cortada em cubos
• Azeite a gosto 

Para o molho branco 

• 600 ml de leite 
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho
• Sal e noz moscada a gosto 

Para a montagem 

• 200 gramas de mussarela fatiada

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o azeite, a calabresa cortada em cubos, leve em fogo médio e deixe refogar levemente. 
2. Adicione a cebola picada, o milho sem a água, mexa bem e deixe refogar um pouco mais. 
3. Retire do fogo e reserve. 

Do molho branco 

1. Na panela coloque a manteiga, o alho amassado, leve ao fogo baixo, e deixe dourar um pouco. Coloque a farinha de trigo mexa bem até formar uma pastinha. 
2. Acrescente o leite, o sal e a noz moscada ralada, misture bem, deixe ferver, engrossa e retire do fogo. 

Montagem 

1. Num refratário untado com manteiga, disponha a mandioca cozida, coloque a calabresa refogada, o molho branco, e cubra com a mussarela fatiada. 
2. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
3. Retire do forno e sirva esse espetacular almoço gratinado!