Aproveite sem medo: sem farinha de trigo, sem açúcar, baixas calorias! Todo mundo pode comer!

Modo de Preparo

• 1 colher de sopa de banha de porco (ou substituto como azeite, manteiga ou óleo de coco)
• 1 cebola pequena picada
• Meio talo de alho-poró
• Meia colher de chá de sal
• Meia colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 cenoura pequena ralada
• Metade de um brócolis ralado
• 3 ovos
• Uma ponta de colher de chá de sal (para os ovos)
• 1 colher de chá cheia de açafrão
• 1 colher de sopa de cheiro verde picado
• 1 xícara de frango desfiado
• Mussarela ralada e azeitonas para cobrir (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Legumes: Em uma panela, adicione a banha de porco e refogue a cebola e o alho-poró até que comecem a murchar. Em seguida, adicione os temperos — sal e pimenta-do-reino. Incorpore a cenoura e o brócolis ralados, mexendo bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos, apenas para que os legumes fiquem al dente.
2. Preparação dos Ovos: Em uma tigela separada, bata bem os ovos até formar uma espuma. Adicione o sal, o açafrão e o cheiro verde. Misture bem e, em seguida, adicione o frango desfiado, incorporando todos os ingredientes uniformemente.

1. Montagem da Torta: Após os legumes esfriarem, adicione-os à mistura de ovos. Misture bem para que os ingredientes fiquem bem distribuídos. Transfira essa mistura para uma assadeira forrada com papel manteiga (ou untada), espalhando uniformemente. Se desejar, cubra com mussarela ralada e azeitonas.
2. Cozimento: Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 20 minutos.

Dicas Adicionais:

• Variação de Legumes: Sinta-se livre para substituir os legumes sugeridos por outros de sua preferência, como repolho, vagem ou couve-flor.
• Armazenamento: Esta torta pode ser armazenada na geladeira e é uma excelente opção para ser consumida ao longo da semana.

Esta receita prova que é possível manter uma alimentação equilibrada e deliciosa mesmo dentro de restrições dietéticas.